美国人是以牛肉为主的饮食。一个伊利诺州的农民和他的家属坐下来享用星期日正餐时，可以吃到自己农场上生产的食物：肥硕的赫勒福德种菜牛和烤肉，还有马铃薯、番茄和甜玉米。今天的美国人比他们的祖父吃更多的肉，他...

波利尼西亚人主食是芋头。早餐芋头和水果；午餐是椰子或几只香蕉；太阳下山前一小时享受正餐：面包、芋头、鱼、水果。面包果是当地特产，煮熟后味道像新烤出炉的面包。

第一流巴黎餐厅的精美烹调食品虽不是大多数法国人的家常伙食，但他们的饮食在风味上和营养上都是值得羡慕的。勃艮第地区的农民享受着佳肴，主菜可能是酒烧鸡，外加涂蓟和一种菠菜似的叫做恭菜的蔬菜。对许多法国人来...

日本是岛国，大部分食物取自海洋——如鱼、虾、鱿鱼和牡蛎，以及富含矿物质的海藻。日本人的主食是大米。第二次世界大战后，饮食有很大改变，乳类、饮料、肉类，1960年以来已增加35％以上。

危地马拉人的饮食以玉米为主世界大部分地区，一种平衡饮食总以一种谷物为中心，亚洲是大米，欧洲和北美洲是小麦。拉丁美洲在7000年前发展了他们自己的谷物——玉米，它是如此的重要，以致被奉若神圣。就是在今天...

亚洲人传统食品豆类、葱、蒜和绿茶，具有防治心血管病和抗癌功效。 几千年来，大豆一直是亚洲人的重要食品，大豆制品种类繁多。研究证明，大豆及其制品能降血脂，又有抗癌作用。日本全国癌症中心1982年对25万...

稻是我国主要粮食作物之一，性喜温湿，我国为原产地之一。稻约有6900多年栽培历史，各地区均有种植，为南方地区的主要作物，总产量居世界第一。类型和品种甚多，这里仅介绍几种稀贵名稻。 陕西黑米原产于汉中涂...

早在2400多年前，中国就掌握了将成熟的雌雄鲤鱼配对，注入新水并投放鱼巢以促使鲤鱼繁殖的方法。1842年，法国采成熟鳟鱼的精、卵，进行湿法人工授精和孵化，取得初步成功。1859年，俄国改用干法人工授精...

古代人很早就从采集野蜂蜜的过程中认识了蜜蜂的生活习性，经收养野蜂到家蜂繁殖，从而兴起了养蜂业。据记载，古埃及和古希腊人，就已对蜂群生活规律有较详细的认识，掌握了丰富的养蜂技术知识。中国的古代劳动人民在...

牛的饲养是从公元前6000年的新石器时代开始的，当时有黄牛和水牛两种。中国商代，人们已经掌握了牛的饲养管理规律，在春末和夏秋季节有青草时采取放牧的办法，在冬天和初春采取圈养的方法。西周时养牛业有了大的...